1. มะพร้าวขูดสด นำมาคั้นเป็นน้ำกะทิ ใช้น้ำอุ่นคั้น(ประมาณ 36 องศาเซลเซียส) คั้น2-3น้ำ
2. ใส่ภาชนะ เช่น โหลปากกว้าง, ใส่ถุงผูกปากห้อย ทิ้งไว้ 24-48 ชั่วโมง (ตากแดด หรือในร่มก็ได้) น้ำมันจะแยกชั้น
3. แยกน้ำมันออก (น้ำมันมะพร้าวจะอยู่ชั้นบนร่วมกับตะกอนขาวขุ่น ชั้นล่างเป็นน้ำ) ด้วยวิธีกาลักน้ำ หรือ ค่อยๆรินออกมา
4. ถ้ามีตะกอนติดมาให้กรองอีกครั้ง น้ำมันมะพร้าวที่สกัดได้จะต้องใสไม่มีตะกอน
5. ถ่ายน้ำมันที่แยกออกมาลงในจอกสแตนเลส, แก้วบีกเกอร์ นำไปอุ่นด้วยวิธี Water Bath หรือนึ่ง(ไม่ปิดฝาหม้อนึ่ง) เพื่อไล่น้ำที่ยังคงอยู่ในน้ำมันให้หมด น้ำมันที่ผ่านการนึ่งจะเก็บได้นาน ไม่เหม็นหืน
6. บรรจุลงขวด (ถ้าเป็นขวดแก้วจะดีกว่าขวดพลาสติก)
7. เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ถ้าอุณหภูมิที่เก็บต่ำกว่า 25 องศาเซลเซียส น้ำมันจะเป็นไข ก่อนรับประทานให้นำขวดมาตั้งในน้ำอุ่นอย่านำขวดตั้งบนไฟโดยตรง

วิธีดื่ม: 1-2 ช้อนโต๊ะ ก่อนอาหาร 2-3ครั้ง/วัน
วิธีอมบ้วนปาก: 1 ช้อนโต๊ะ หลังแปรงฟัน